発酵食品中のアミノ酸分析
アミノ酸にはL体、D体と呼ばれる光学異性体が存在します。長年、我々ヒトはD-アミノ酸を利用しないと考えられてきました。しかし分析技術の発達に伴い、D-アミノ酸がヒトの生体内で重要な機能を有していることが明らかになってきました。またD-アミノ酸を用いて食品の呈味性や生理機能を向上させた商品も開発されています。我々の研究室ではD-アミノ酸の食品利用を目標に、発酵食品や食品に関係する微生物中のアミノ酸解析を進めています。
人間が多くの時間を過ごすであろう建築内の快適性構築は重要である。本研究では関西地域の実際の住宅において、温湿度計などによる「物理環境自動測定」と居住者に快適性と行動習慣を回答してもらう「アンケート申告」を同時実施する「フィールド調査」を1年以上行い、居住環境のデータセットを構築する。このデータセットを統計解析することで、居住実態を解明するとともに、季節に応じた適切な温熱環境や居住者行動を提案する。
適応的な快適性に着目
私たち人間は日々の生活のほとんどを建物内部で過ごすと思います。したがって、その人々が滞在する建物空間内の快適性を考えることは重要です。これは、住宅でもオフィスでも学校など…どこにでも当てはまると思います。そしてその「人間」を囲んでいる「建物」もまた、「都市」「気候」に囲まれている、という考え方があります。つまり建物の快適性を考える上では「(建物外の)気候の変動」にも注目することが大事です。特に日本は、暖かい春から暑い夏、涼しい秋、寒い冬…というように、1年間を通して大きく変化する地域の1つです。そのような環境において私たちは、各々の季節に合った行動や服装、空調を選択して「適応」することで、不快を避けながら過ごしています。現代では空調機器によって「変動の小さい温熱環境」で暮らすことも可能かもしれません。しかし、健康やエネルギー問題、さらには季節情緒など…も踏まえると、建築外環境の変動に上手に「適応」しながら生活することは大切と考えられます。私たちはこの「適応的な快適性」に注目して研究を取り組んでいます。
「現場」データで居住実態を解明
温熱環境分野の研究は様々あります。その中でも私たちは、実際に人が滞在している環境(つまり実生活中)での環境測定とアンケート申告を通した「フィールド調査」を軸に研究を取り組みたいと思っております。特に四季変動を持つ日本においては、年間を通した長期フィールド調査の実施が大切です。この長期フィールド調査からデータセットを構築し、統計解析を行うことで人々の温熱環境と快適性そして住まい方の実態を解明します。
これらの研究成果は建物環境や住まい方の改善点を発見だけでなく、「実際の人々はどのような環境で、どのように過ごし、どのように感じているのか？」を定量的に示す基礎資料となると考えております。一例として、建築温熱シミュレーションや実生活での住まい方推奨アプリケーションなどの開発時に、これらの現場の知見を設定に組み込むことで応用できると考えております。特に住まい方推奨アプリケーションについては、現場からの知見の応用として、将来的に取り組みたい派生的課題の1つです。
自動測定による住宅物理環境の収集
フィールド調査の概要を説明していきます。本調査では、温度などの測定値を自動で記録できる測定機器を用いて、住宅内の物理環境値を記録していきます。通常、記録は10分間隔で設定しております。測定項目は室内の気温と相対湿度の他にも、グローブ温度(放射熱を考慮した温度)やCO2濃度、照度も測定しております。これらの測定機器を1つのスタンドに設置することで、測定ポイントを設定します。Fig.1はその一例です。
また、Fig.2などのように壁や窓、床の表面温度の測定も同様に自動測定ができます。一例として、冬季では床が冷たいことで不快と感じると考えられますが、実際はどのくらいの温度が低いのか？を定量的に把握できます。
アンケート申告による居住者快適性・行動習慣のデータ収集
そして前述の自動測定と同時に、居住者にはアンケート申告も実施しています。アンケートでは居住者の快適性だけでなく、居住者行動の状況(窓開閉やエアコン・扇風機の使用、着衣調整など)も回答してもらいます。Fig.3はこれらの回答項目をまとめたアンケート用紙の一例です。この用紙を複数部まとめて冊子にして居住者にお渡しし、居住者の都合の合うタイミングで回答してもらいます。
データセットの構築
フィールド調査から得られた測定・申告のデータからデータセットを構築します。一例として、アンケート申告の各回答データに対して同じ時刻の自動測定データを対応づけるデータセットをよく使用しております。さらに、気象庁公開の気象データも同じく対応づけることで、室内の快適性や行動を、室内外のどちらの環境変動からも分析できるようになります。一例として、Fig.4は以前に関わった関東の住宅でのフィールド調査のデータセットの一部分です。
住宅の居住実態の解明
関西の住宅におけるフィールド調査は2021年度から開始しており、2022年度の現在もデータ収集に取り組んでいます。
Fig.5はアンケート申告時のデータを用いて、各月の外気温と室内気温の平均値を示しています。外気温は夏季では平均室内気温が約27℃まで上昇しており、個々の測定値では30℃を超えている時もありました。一方、冬季では平均室内気温が約20℃の傾向を示しており、低下した外気温と比較しても室内気温が高く保たれていた傾向であることが分かりました。
また、Fig.6では窓開放とエアコン冷房の使用頻度の割合と外気温の関係性を表しています。ここから、外気温の変動(つまり季節変動)に応じて居住者行動も変わることを表しています。これは季節に応じた適応的な快適性のためのアクションと考えられます。変動傾向を確認すると、エアコン冷房は暑くなるにつれてその使用頻度が上昇していきますが、窓開閉は外気温が約24℃の時に最も開放頻度が多い傾向であることが分かりました。感染症が流行している今日では、窓を開放しながらエアコン冷房使用を行うケースが増えることで、高外気温時の窓開放頻度も高くなると予想しましたが、住宅においてはそのような傾向はみられないことが考えられました。
このような分析を用いて今後も、季節変動に応じた居住者行動や熱的快適性について研究を取り組んでいきます。
Fig.5 各月の申告時における室内外平均気温 [1]。外気温だけでなく室内気温も年間を通して大きく変動しているが、冬季の室内平均気温は約20℃を保っていた。
Fig.6 環境調整行動割合と外気温の関係 [1]。窓開放やエアコン冷房使用の頻度を割合で表しており、外気温変動（季節変動）に応じて居住者はこれらの使用を切り替えていることをモデルで定量的に表している。
研究発表：[1]今川光，令和4年度日本建築学会近畿支部研究発表会
最後に
本ページのような関西の住宅のリビングのフィールド調査を行っている一方で、関西地域の実際のオフィス空間での温熱環境・熱的快適性のフィールド調査も実施しております。オフィス調査では、実際に勤務中のオフィスへ月一回、訪問して温熱環境測定と熱的快適性フィールド調査を実施しております。
今日ではテレワークもさらに普及した一方で、実際のオフィス空間で勤務せざるを得ない方々もいらっしゃると思います。そのため、住宅とオフィスのどちらの快適性についても引き続き研究する必要があると考えております。また、私たちの研究では、年間の季節変動に応じて快適性も変動することについて着目しており、そのために長期フィールド調査を実施している点は、一つの大きな特色であると考えております。
これらの調査から、年間を通した建築環境構築のための基礎資料を住宅とオフィスの共に提供することを目標に継続していきたいと思っております。
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