発酵食品中のアミノ酸分析
アミノ酸にはL体、D体と呼ばれる光学異性体が存在します。長年、我々ヒトはD-アミノ酸を利用しないと考えられてきました。しかし分析技術の発達に伴い、D-アミノ酸がヒトの生体内で重要な機能を有していることが明らかになってきました。またD-アミノ酸を用いて食品の呈味性や生理機能を向上させた商品も開発されています。我々の研究室ではD-アミノ酸の食品利用を目標に、発酵食品や食品に関係する微生物中のアミノ酸解析を進めています。
固体中をリチウムやプロトンを始めとするイオンが高速で拡散する物質（イオニクス材料）を開拓し、固体の利点や特徴を活かした新規反応の探索、次世代蓄電・発電デバイスの開発を行っています。
1. 次世代エネルギーデバイスを目指した新規イオニクス材料の創成
リチウムやプロトンを始めとするイオンが高速で拡散する物質（イオニクス材料の新規物質の開拓から、結晶構造の決定、電気化学特性の評価を行い、得られた知見をより高機能な物質の開発へと展開しています。
2.焼結性に優れる固体電解質の開発
酸化物を用いた固体電池の作製では、電極と固体電解質の材料との反応を防ぐために、低温で焼成して材料を複合化する必要があります。難焼結性の材料である固体電解質の焼結機構を明らかにし、その特徴に合わせて焼結特性を向上させた材料を開発しています。
3.固体を用いた新規エネルギー変換反応の開拓
次世代のエネルギー変換デバイスを目指して、固体の特徴を活かしたエネルギー変換反応を探索しています。
インターカレーションを始めとした蓄電反応や、光エネルギーを物質に蓄え、必要なときに電気エネルギーを取り出せる反応について研究しています。
論文
「Arrangement of water molecules and high proton conductivity of tunnel structure phosphates, KMg1-xH2x(PO3)3yH2O」(2020)『RSC Adv.』10p.7803-7811.
「Synthesis, Structure and Ionic Conductivity of Garnet Like Lithium Ion Conductor Li6.25+xGa0.25La3-xSrxZr2O12」(2019)『Journal of The Electrochemical Society』166(3)p.A5168-A5173.
「Sintering behavior and electrochemical properties of garnet-like lithium conductor Li6.25M0.25La3Zr2O12 (M: Al3+ and Ga3+)」(2017)『solid state ionics』277p.69-74.
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